简单好做的清蒸鱼，肉质嫩滑，口感鲜美，怎一个“鲜”字了得

鱼肉味道鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质，是物美价廉的健康食材，健身减脂的都可以常吃。鲜美的食材，只需要用最简单的烹饪方式就可以锁住鲜味。

简单的清蒸不仅能保持鱼肉鲜美，而且营养也不流失，所以清蒸鱼是最受欢迎的一种烹饪方式，也是大家最常用的烹饪方式。

清蒸鱼的做法虽然简单，但如何把鱼肉做得又鲜又嫩，还没有腥味，这就需要技巧，看似简单的菜肴却是最能体现厨艺水准。其中至关重要的二步一定要做好，否则鱼肉腥味重、口感柴。所以要想做好清蒸鱼，跟着下面的步骤操作，嫩滑鲜美的鱼肉让你放不下筷子哦！

材料：红鱼一条，大葱一段，姜丝适量，葱丝适量，欣和有机料酒2大勺，味达美初榨特级生抽2大勺，植物油3大勺，盐3克

工具：蒸锅，量勺大勺15毫升/勺

制作过程：

1、准备材料，红鱼刮掉表面的鱼鳞，去内脏并撕掉鱼腹内的黑膜后洗净，葱白切细丝，切一部分葱段和姜丝待用。去掉黑膜腥味就大大减轻。

2、在鱼背2面切上刀口，撒上盐，放葱姜，浇上2大勺料酒，一大勺是15毫升，用手搓几下，腌渍二十分钟。鱼肚子里也要放葱姜、盐、料酒去腥。