菠菜汤面
三、臊子汤面臊子汤面是陕西比较出名的一道面食。臊子汤面有素臊子和肉臊子两种面条。素臊子一般是以各种素菜和鸡蛋为主,而肉臊子面则以猪肉和蔬菜一起搭配煮至而成的。臊子汤面的面条用手工面和挂面都可以。臊子汤面的配菜丰富多样,口感:香咸微辣,非常开胃好吃。
臊子汤面
臊子汤面的做法:
1、土豆削皮后洗净切丁,胡萝卜洗净切丁,豆腐干洗净切丁,生姜和猪肉洗净切丁。
2、锅里倒入食用油,油热下入猪肉翻炒出油脂,加入土豆丁,胡萝卜丁,生姜,豆腐丁翻炒均匀,加入食盐,生抽,清水大火煮开后倒入汤盆里。
3、锅里倒入清水煮开,下入挂面或是手工面煮熟捞出装入碗里,舀一勺刚才炒好的臊子料和汤汁,撒上葱花,加入辣椒油就可以食用了。
臊子汤面
四、清汤面清汤面是一种很多人爱吃的面条。清汤面的做法非常简单,一般选用青菜做配菜,确实是清淡爽口,面香味适中。清汤面的做法快速,非常适合上班族和赶时间的人食用。过年大鱼大肉吃多了,在正月初七这天煮一锅清汤面,也会受到全家人的喜爱。
清汤面
清汤面的做法:
1、将青菜的叶子剥离下来用清水洗净控干水分,香葱洗净切末备用。
2、往碗里加入食盐,生抽,胡椒粉,猪油,香油,香醋备用。
3、锅里倒入清水,大火煮开,下入挂面煮开捞出放入汤碗里,加入一勺面汤,放入青菜烫软捞出放入面条上,撒上葱花就可以食用。