2 把沸水加入到筱面中，用沸水和面，筱面软糯有韧性。
3 加入沸水后用筷子搅拌，把筱面和成面团。
4 用筱面做面食跟面粉不同，筱面不需要醒发，揉成面团就可以把筱面做成喜欢的形状，比如做筱面鱼鱼、筱面丁、筱面窝窝等。
5 做筱面鱼鱼可以先把部分面团搓成细长条。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-10-26 09:16:03作者：YD166手机阅读>>
2 把沸水加入到筱面中，用沸水和面，筱面软糯有韧性。
3 加入沸水后用筷子搅拌，把筱面和成面团。
4 用筱面做面食跟面粉不同，筱面不需要醒发，揉成面团就可以把筱面做成喜欢的形状，比如做筱面鱼鱼、筱面丁、筱面窝窝等。
5 做筱面鱼鱼可以先把部分面团搓成细长条。
小时候条件还不算太好，适宜山西种的杂粮如莜麦、玉米等都是自家种着，收割之后再去磨成可以吃的面粉。爷爷家以前就种着大片的莜...
2022-10-26 08:52:58查看全文 >>
莜面，是由莜麦加工而成的面粉，本地人常说莜面三熟，磨成面之前炒熟、活面时开水烫熟、加工成型后蒸熟，在山西、内蒙古、河北...
2022-10-26 09:25:33查看全文 >>
做法步骤1、在称好的莜面个面粉里倒入开水；2、用筷子搅成絮状；3、晾至不烫手时揉成团，盖上保鲜膜饧20分钟；4、取出面团...
2022-10-26 09:29:02查看全文 >>
20年前出差到张北县，顺便拜访了一个同学，吃的是本地特色美食——莜面。虽然不是大鱼大肉、不是山珍海味，莜面独特的味道还是...
2022-10-26 09:23:18查看全文 >>
把莜面和面粉称量好以后加入盐~然后浇入开水和成絮状（加普通面粉是为了让面团多一点劲道） 和好以后醒15分钟 擀成饼状 然...
2022-10-26 09:04:31查看全文 >>
不知道大家吃过莜面吗？内蒙或是山西这种面特别多，我去内蒙和山西都吃过，感觉这种面特别香，口感也独特，有点劲道，它的味道很...
2022-10-26 09:07:18查看全文 >>
莜面是内蒙，山西一带地区的家常面食，特别受当地人的喜欢，莜面和面粉做比较，莜面是炒熟后的莜面麦磨成的，没有筋性，和面的时...
2022-10-26 09:23:20查看全文 >>
西部地区如山西、内蒙、陕西的民众多喜食“莜面”。随着20多年前北京知青的回归北京，也把“莜面”的美食带回了北京。随着改革...
2022-10-26 08:55:07查看全文 >>
这个面太爽歪歪了，莜面筋道好吃，麻辣鲜香，超级喜欢藤椒的味道，我放了云南酸菜和腌辣椒，特别开胃，尤其是汤太酸辣爽口了！B...
2022-10-26 09:02:00查看全文 >>
做法步骤1、莜面饼切条，黄瓜切丝备用2、调汁，加入料酒，酱油，醋，盐，糖，香油适量，拌匀使糖融化3、将黄瓜丝加入到莜面中...
2022-10-26 09:02:04查看全文 >>
