不知道大家吃过莜面吗?内蒙或是山西这种面特别多,我去内蒙和山西都吃过,感觉这种面特别香,口感也独特,有点劲道,它的味道很香,有股油炒面的香味,浇上卤汁,再来点红油吃瓣大蒜,哎呀真的是给肉都不换的。
在北京要想吃莜面就不太容易了,以前自己不会做的时候要想吃就必须去西贝莜面村吃,做这个面的饭馆也不是特多,而且饭馆里价钱说实话真挺贵的,一份至少要你48,其实里面也没啥,就有点莜面鱼鱼和点汤汁,就要这么贵,吃过几次我就决定自己学着做了。
莜面栲栳栳我试过几次太难了,那个是个技术活,别看别人操作特容易,但是自己做就发现难度很大了,所以初学的咱还是做最简单的莜面鱼鱼吧!我做过一次手搓的鱼鱼感觉太麻烦了,后来看网上有人做这种带螺纹的鱼鱼,制作方法特别简单,而且比那种两头尖的鱼鱼省事多了,速度也快,今天就分享给大家有喜欢的试试看吧!