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红薯叶是生活中，经常被大家忽略的一种优质食材，长久以来被当做废弃物或者饲料，熟不知它才是真正的长寿保健食品。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、促进新陈代谢、通便利尿、催乳解毒等保健功能，常吃红薯叶可使肌肤变光滑，有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

而这么优质的食材，被称为“蔬菜皇后”的食材，一块钱就能买一把，一块钱就能炒一盘，你真的忍心错过。

【凉拌红薯叶】

1.首先，我们把准备一把新鲜的红薯叶，把它放入清水中洗干净。

2.小米椒几个，切成辣椒圈；大蒜拍扁、剁成碎末备用。