山东的炒鸡是风行各地的美食，鸡必须要选择本地养殖的活鸡现*，然后剁成小块不焯水用清水漂洗去血水，然后入锅干炒后添汤。这样做出来的鸡名为“炒”，实则为炖。这样做出来的炒鸡鸡皮弹牙嚼劲十足，鸡肉鲜嫩不柴，汤汁香浓，下饭下酒绝佳。
炒鸡的风味有很多种，山东各地对于炒鸡的味道要求也不一样，不过对于家有老人和孩子的人家来说，炒鸡还是以不辣为好。
大家觉得山东人中秋家宴上这5道硬菜，是不是大气上档次，看到以后是不是有种想吃的感觉？
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-10-26 10:34:35作者：YD166手机阅读>>
山东的炒鸡是风行各地的美食，鸡必须要选择本地养殖的活鸡现*，然后剁成小块不焯水用清水漂洗去血水，然后入锅干炒后添汤。这样做出来的鸡名为“炒”，实则为炖。这样做出来的炒鸡鸡皮弹牙嚼劲十足，鸡肉鲜嫩不柴，汤汁香浓，下饭下酒绝佳。
炒鸡的风味有很多种，山东各地对于炒鸡的味道要求也不一样，不过对于家有老人和孩子的人家来说，炒鸡还是以不辣为好。
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