步骤5，翻炒到肉片变白断生后，倒入切好的四棱豆片，掂锅翻炒。

步骤6，拌炒均匀以后，淋入1勺米酒汁，让水蒸汽上来，加快四棱豆的成熟。

步骤7，开始调味，加入1小勺盐、1勺蚝油拌匀，关火，出锅装盘即可。

【小煮叨叨】

1、在农村，用猪油来炒菜可以增加鲜香味，但注意量不能太多，尤其是猪肉肥的话，最好先炒出多余的油脂再下四棱豆。

2、猪肉口感有点柴，加入少许淀粉、胡椒粉可以增加肉的柔软性，入口更加滑嫩可口，切记切记！