首先，通过空气炸锅上面的烘烤装置，用空气来替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流方式来进行加热。
其次，透过大功率的风扇，在热风的状态下来形成快速循环系统，让食物篮里面快速循环热流，通常来说这样的一种方式能够让食物变熟。
最后，就是在食物篮内侧特制一些纹路，这就能够形成漩涡热流，在这种情况下能够有全方位的360度表面来接触食材，快速带走加热所产生的水汽。而且可以把更多功效融为一体，从而在表面形成一种黄色的和酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感。
空气炸锅与传统的电炸锅有所不同，它采用高速空气循环技术，让美味的食物脂量大大降低；烤箱里面的部件与这项技术完美的结合，让你在短时间内，吃上各种各样的海鲜，小吃等煎炸美食。与此同时，空气炸锅所产生的蒸汽和气味，会低于传统的煎炸，具有安全，健康的特质。
- 无油烹饪享受美味：做肉食类的食物不需要刷油，蔬菜类的在表面刷上一点点油就可以放进空气炸锅了，制作出来的食物外酥里嫩，口感香酥，真的是又美味又好吃。
- 节省时间：空气炸锅做出来的东西可以代替油炸食物，工作运行时间迅速，效率高，在短短的十几分钟就能吃到美味佳肴，节省时间和资源，是现在快节奏生活人的首要选择。偶尔改变一些花样，改变一下饮食，也是一件享受的事情，生活有滋味，居家更舒心，瞬间爱上厨房，爱上家。
- 占地面积小：空气炸锅以小巧精致，颜值担当，放在厨房里既美观有实用。相比烤箱占地面积小了很多，体积相当于电饭煲，移动起来也方便。
- 清洗方便：在空气炸锅进行使用的时候，大家直接把锅具里面的东西全部都倒掉就可以了，然后把抹布在空气炸锅上抹一遍，或者是说用一些干净的湿纸巾在上面擦一遍，这样的话空气炸锅清洁起来非常方便。
- 电脑智能操控系统：除了刚开始的时候需要抖动一下，基本上在之后不需要人照看，温度过高的时候机器会自动调节，而且不可能存在炸糊现象，只要设定相关联时间，到了空气炸锅的时间点，这种机械设备就会自动关掉。
- 容量小：相比烤箱来说，空气炸锅小巧精致的外观，同样体积小了，一次只能做一个菜，如果有一天家里有很多人，那么需要耐心等待~
- 价格偏高参差不齐：市面上的空气炸锅价格从几百块钱到上千块钱价格参差不齐。购买的时候选择什么品牌，成了一个难题。
个人建议：在选购家电的时候还是要看品牌，首先大品牌的东西，在质量上不会差很多，毕竟厂家要考虑长久盈利，口碑是很重要的。再就是后期，万一家电出现质量问题，售后服务能及时处理。
综上，空气炸锅的优缺点，空气中制作出来的食物相比普通油炸食品更安全。
联合国粮农组织及世界卫生组织下属的食品添加剂专家委员会最新研究结果显示，部分植物食品经过油炸、煎、烤等高温处理之后会产生一种名为丙烯酰胺的致癌物质，危害人体健康。虽然空气炸锅打着耗油少、健康这个招牌，但其实空气炸锅在加热食品的过程中，会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物，大家也不用担心，例如煎锅，炒锅，烤箱……这些加热过程中都会产生一定量的，这个可以不用忧虑，但是如果使用空气炸锅后，本来一周吃一次油炸食品的次数，增加了次数和食用量，还是会给您的健康带来隐患。所以即便是用了空气炸锅，吃这样的油炸食品时也要有节制，不可过量。
另外要多加强自身的运动锻炼，锻炼身体可以增寿，强健体魄，可以提高新陈代谢，让器官更快的更新，减少疾病的发生；还可以提高免疫力，对抗疾病；还可以改善体型，还可以放松神经，缓解疲劳；还可以交朋友使性格开朗，提高自信，打开胸怀。
