今天和木友小九哥聊天，谈到中国传统木工用的工具，说单单平刨，每位木匠至少有七八只，长长短短一大堆。甚至一些讲究点的老师傅刨子更多，每只刨子都只干一种活儿：长料、短料；硬木、软木；木方、木板等等。

看起来挺复杂吧？

那么，对于初学者而言，该如何根据使用场景选择不同的刨子呢？

今天我们就聊聊这件事。

从本质上讲，手工平刨的功效其实只有三项：去除、平整、修光。

对于手工刨而言，能够通吃三项工作的刨是不存在的。一只刨子只能擅长其中一项工作，当刨子调整为擅长某一项工作后，就意味着对其它两项工作的弱化。

荒刨：擅长去除，主要从事去除毛料表面的毛刺。要求是保持一定的效率，却又不能太浪费。

大平刨：擅长刨平，从事平整木材，以便进一步加工。要求刨光面尽量的平。

净刨：擅长刨光，从事精修木材表面，去除划线的工作。要求刨花极薄，刨光面光滑无痕。

下面我们详细聊一下三种刨。

在加工过程中，最先使用的是荒刨，用来去除木材表面的毛刺。所以，荒刨行使的功能是——“去除”。

1、欧美：

在西方许多资料中，通常建议用5号刨（jack plane）和6号刨(fore plane)来担当的开荒角色。这些刨通常长度为12至20英寸（30-50cm）。由于荒刨对刨体的精度要求较低，因此通行的做法是购买较便宜的，精度较差的欧刨来充当荒刨，甚至都不要研磨刨底。

但是，根据木友书扬介绍，欧刨中荒刨有好几种。6号刨担当荒刨，主要是长度和重量优势，但实际上并不合适，使用的人很少。