而5号刨在欧刨体系中属于万金油的地位，净刨也行，荒刨也行。称其为jack plane的原因，是源于俚语jack of all trades，形容什么都行，但什么都不精。

所以，对于业余爱好者来说，5号刨当荒刨是可行的，但如果走专业路线，就需要40号刨了。

2、日本

荒刨在日本被称为荒仕工鉋，一般会选用大刨口的普通台刨来担任。许多资料都建议使用寸六宽幅的刨刀，这是因为较窄的刨刀，在粗糙表面工作时会更省力。下图中的荒仕工鉋都是二枚刨，就是有盖铁的刨。荒刨的盖铁与刨刃之间的距离最远可以达到1-2mm。实际上，这时候盖铁的压戗作用已经不大了，所以也可以使用不带盖铁的一枚刨来担当。

3、中国

中式荒刨的长度一般为35-40cm，通常也是采用大刨口。传统做法中，荒刨可以不加盖铁，对于刨底的平整度要求也不太高。许多时候，工匠们都是用较旧的，磨损较严重的刨子来充当荒刨。

实际上，25-40cm这个长度区段的刨子，在中国传统木工中是最常见、也是应用最广泛的刨子，具体用途因人而异，一般都是由工匠本人根据自己工作特点而自制的。

除了大刨口，荒刨的另一个特征就是刨刀采用弧形刃口，以便尽量快、尽量省的去除木料毛糙的表面。已经有许多木友做了体验，据说那个爽利劲，简直难以用语言来形容。

那么，这个弯曲度到底是多少呢？

一般来说这个弧的半径应该在20-25cm之间。国外的研究者建议，通用的荒刨刨刃，镶入角应该在37-45度之间，探出量保持在刨花厚度约在0.08cm左右。

荒刨处理完成以后，就该平刨登场了，它的作用是将木材处理成平面，以方便下一步的加工。所以，平刨行使的功能是——“平整”。

一个常识是，越长的刨床，处理完后的平整度越高。

原因其实很简单：粗刨后的木材表面可以视为一个波浪面。长刨床会“浮”在波浪的波峰处，将这些突起的波峰一点点削成与波谷一样的平度；而短刨子却容易掉到波谷中的坑中，然后顺着波浪的形状起伏，反而会加大深度差。

在欧美，充当平刨角度的，通常是7号和8号刨，长度在22英寸（约56cm）以上，它们又被称为jointer planes。