众所周知，福建美食小吃众多，形成了自己独特风味的闽菜系列。今天小编就要带给大家一道福州特色风味的美食做法，醉排骨，每逢过年过节，福州几乎家家户户都会做这道菜。酸甜微辣，外脆里鲜嫩，大人小孩都爱吃。今天小编就带大家一起来制作这道美味的醉排骨。

所需食材：排骨，面粉，地瓜粉，蒜泥，胡椒粉，家常调味料。

首先处理我们的主角排骨，买回来的排骨加入面粉，揉搓均匀，清水洗净。这样处理的排骨特别干净。

取来一只空碗，放入洗净的排骨，加入适量生抽，料酒，抓拌均匀，腌制半小时。

腌制好的排骨加入地瓜粉，抓拌均匀。

接下来起锅烧油，油开后转小火，下入我们处理好的排骨，小火慢炸五分钟，炸至金黄。