这块地的土壤明显比上面那块地好，韭菜也长得好

上面我说道，具体到韭菜，根系还有一个独特的点就是会不断分蘖和跳根。韭菜是多年生，在其生长过程中，会不断分生出新的茎，新的茎下面又会长出新的根系，总体上新分蘖的茎比原来的茎稍微靠上一点，如果新茎再分蘖就又会长得靠上一点。最后就会导致根系的土壤空间越来越小，从而吸收到的水分和养分就会越来越少。

韭菜的根系应该是一个立体的，分蘖越来越多，根系越来越考上，这就要求韭菜的管理不能和其他蔬菜一样。我们常常见到有人种的韭菜的根系都快长到土壤表层了，没有足够的土壤附着，导致水肥供应不足，这样韭菜肯定也就长不好，又黄又毛躁，纤维增多，导致口感发柴。

针对韭菜分蘖和跳根的特点，我们在栽培管理中需要做到3点。

1、韭菜种植得不能太密

否则随着分蘖数增多，韭菜越来越密。如果养分供应不足，那么分蘖和老株之间会产生竞争，导致一方生长很差，这样长成的韭菜很不均匀，有的好，有的不好，收割后特别影响商品性。

2、韭菜种了几年后如果长得太密可以剔根

剔根时去掉不好的韭菜根和茎。剔根不用太频繁，2-3年一次即可。在春天土壤解冻后，还没有返青前，沿着韭菜种植行挖开土，深度大约为10cm，露出根系，去掉不好，不整齐的，可以让韭菜长得比较一致。

3、韭菜种植过程中每年要培土一次，韭菜跳根造成韭菜根系每年会往上长1-1.5cm，所以我们要进行覆土，让韭菜有足够的土壤。培土一般在春季浇返青水之前进行。先清理地块，去掉枯黄的地上部分，然后把粪土覆盖在种植行上，浇返青水后就会长得特别好。

入冬时让韭菜自然枯萎，不要收割，从而叶片中的养分能够回流到根系中

韭菜虽然能够不断收割不断长，但是我们也不建议韭菜收割次数过多，否则根系养分过度消耗，会加速根系衰老，不仅缩短韭菜的生长年限，也会导致韭菜长得不壮。

生菜上韭菜一年收割不超过3-4刀，分别为春季2-3刀，秋季1-2刀，每次收割后注意追肥，补充养分。可以追施尿素5-10公斤/亩，但是最好配合磷钾肥追施，选择硫酸钾型复合肥，每次追施10公斤左右/亩。

家庭种植韭菜，可以划分好几块，轮流采收，这样想什么时间吃韭菜都可以割，但是韭菜也能长得特别好。

蔬菜种植心得：

蔬菜属于种类很丰富的一类作物，要想把蔬菜种好，看着是挺难的，其实是有技巧的。就蔬菜栽培来说，把几百蔬菜归纳为12大类，常用的蔬菜涉及到其中的7类，分别是茄果类蔬菜、瓜类蔬菜、豆类蔬菜、白菜甘蓝类蔬菜、直根类蔬菜、葱蒜类蔬菜、绿叶类蔬菜。

每一类蔬菜在植株生长方面、采摘果实方面、种植时间上等都是有共性的。可以说一类蔬菜种只要会其中的一两种，其他差不多也就会了。换句话说我们如果种不好某种蔬菜，可以参考着同类中种得比较好的蔬菜的种植方法。