我们老家是农村的，父母每年都会种一些冬瓜，但是冬瓜的收成非常好，有时最大的一个可达几十斤重，吃不完就扔掉了，实在是太可惜。偶然一次机会在网上看到糖冬瓜条，就回家试了下，结果居然很好吃，没几分钟就分完了，妈妈说，以后再也不用担心冬瓜吃不完了。

1、冬瓜切好，尽量切一样的长度，六厘米左右。食用生石灰和水按20:1000的浓度泡好，取石灰水上面的净水把冬瓜条泡在里面十小时左右。以冬瓜条一折就断为标准。

加入石灰侵泡是让冬瓜发硬，煮的时候不会软。食用石灰大家可以放心使用，吃的食物好多会用到它，凉粉，凉糕，皮蛋……都有它！

2、冬瓜泡好后，再用清水泡。隔两小时换一次水，目的就是去除前面的石灰水味。

3、清水泡好后，把冬瓜条放锅里加水煮沸，沸腾五分钟左右，捞出，放冷水里尽快冷却。这个时候你会发现冬瓜一冲冷水后颜色就变的有点透了。