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洋葱炒鸡蛋是一道简单的家常菜，鲜香滑嫩，营养丰富，今天给大家分享一道洋葱炒鸡蛋的家常做法。

下面请看我们的操作:

1.准备去皮的洋葱一个先从中间切开，再从中间切一刀，切成小片。

2.然后用手掰散，放入水盆中，避免洋葱刺激到眼睛，也可以减少洋葱的辛辣味。

3.下面切一点配料，准备青椒一个先切成条，再切成小片，红椒半个同样切成片，和青椒放在一起用来配色。

4.青线椒一个切成斜片，一起放入盆中。