面粉是我们生活中常见的食材，它能制成很多美食，常见的有水饺、面条、馒头、包子、花卷等，在众多的面食中，家人最喜欢吃的是饼，烹饪简单，味道鲜美，只需把面剂揉好擀平，下锅烙熟即可，外酥里嫩。

饼的保质期很长，除了烙着吃，还可以炸着吃，特殊的饼香味，会让人食欲大开，中间可以辅助添加一些葱花、五香粉、小茴香、食盐等调味，烙好的饼切块，即可开吃。

饼的做法有很多，葱花饼、发面饼、千层饼、肉馅饼等，不同的饼有不同的口味，还记得小时候，每到周末不上学的时候，老妈会烙一些猪肉馅饼，给孩子们吃，用得是铝制的“鏊子”，又厚又笨重，但从来不糊，肉饼滋滋冒着汁水，别提多香了。

大部分人都会烙饼，但是味道差点火候，想要饼好吃，一定要做对顺序步骤，该添加的辅料，一定要到位，千万别图省事。

食材：面粉、清水、猪油

调味：五香粉、食盐

1、准备500克面粉，大概260克清水，边倒边搅拌，一直搅至没有干粉，水分完全吸收的情况下，再开始下手和面。