【步骤八】：炖差不多5分钟了。然然后我们把青红辣椒粒倒入锅中，小火焖一分钟左右，然后我们把兔子肉倒入准备好的汤盆中，然后把干辣椒和花椒撒里边（喜欢麻辣的可以多放）。

【步骤九】：重新起锅放一勺约50克的植物油，烧至8层热后淋到辣椒和花椒上边（把干辣椒和花椒的香味充分激发出来）。

然后我们撒上点葱花点缀一下，上桌开饭啰！

美味好吃香辣滑嫩的“跳水兔肉”就做好了，做法并不是很难，只要按照以上步骤和以下几点，做一道好吃的兔肉一点不难哦！

（1）兔子肉切成小块，要小哦 ！不要太大了， 太大不易入味，同时腌制时间尽量长一点，好让兔子肉充分把腌料味道都吸入肉中。

（2）兔子肉过油时间不要太长，差不多划散就可以了，时间太长，兔子肉就不会嫩，也就失去了跳水兔肉的特点了。

（3）兔骨头比较硬，如果家里有老人小孩的话，尽量把块剁大点的兔肉，吃起来更方便。

（4）兔肉焖制时间不要太久，它本身易熟，煮久了肉就老了，一般3-4分钟就可以。

（5）配菜可以根据自己的喜好添加，同时吃剩下的汤可以留着，下一些其它的蔬菜来吃，非常不错的。

今天就和大家分享到儿了！ 做菜好吃都有技巧，这里是“小猫爱厨房”家常菜的分享，每道家常菜都是小猫学习和总结的一些小妙招，我每天都有一道家常菜的做法和大家分享。对于菜的做法法，大家有什么看法呢？欢迎大家在下方进行评论、留言、建议和吐槽！同时分享一下你们做菜的技巧，让我们共同学习成长，每天为家人做出美味的菜肴是我最幸福的事情！当然要是喜欢小猫麻烦关注收藏一下，小猫万分感谢！下次见，拜拜！