辽河边长大的我，从小就特别喜欢吃鱼，鱼肉嫩嫩的，刚打上来的鱼，味道超鲜，可以说怎么做都好吃

河里好吃的鱼有很多，像鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等，我最爱的还是鲫鱼，尤其是手掌大小的，虽然吃起来鱼刺多一点，但鲜嫩的味道，配上米饭好吃到无法形容

这几天雨水大，每天清晨，邻居都会带上网去河里打上一些鱼回来，每次打回的鱼，都会分我家一些，今天就跟大家分享一款超好吃的剁椒炖鱼，鲜嫩的鱼肉配上自制的剁辣椒，微微的酸辣口感，吃了两碗饭都还想吃

材料：

鲫鱼2条，葱1根，姜1小块，盐1小勺，蒜6瓣，白醋1小勺，剁椒2勺，酱油2勺，植物油适量，热水1大碗，香菜适量，料酒适量

做法：

1、 新鲜的鱼刮掉鱼鳞，去内脏清晰干净，葱切大段，姜切片，加料酒腌制半个小时后捞出滤干水分