做法：

1、鸡剁成小块清洗干净待用。

2、杏鲍菇清洗干净切成片，香菇洗净切片，海鲜菇清洗干净切成两段，平菇清洗干净待用。

3、枸杞和红枣冲洗干净，生姜去皮洗净切片待用。

4、把鸡肉放入锅里，加入和食材齐平的水。开大火把水煮开，再煮2分钟焯出血末，再用清水冲洗干净。

5、把洗净的鸡肉倒入汤锅里，加入姜片和红枣和菌菇，再加入3升的水，点炖汤，然后就可以了。

6、炖好以后加入适量盐调味，再放入枸杞即可出锅。

敲黑板，划重点：

1、炖汤的时候菌菇可以多加几种，这样炖出来的汤真的是超级好喝。

2、鸡肉记得一定要焯水，这样炖出来的汤没有腥味，会特别好喝。

3、枸杞不宜高温炖煮，放入以后立马就可以出锅了。