春季干燥容易让人心烦气燥，吃百合可缓解春燥带来的不适。它去火润燥，养阴润肺，安神助眠。百合的吃法也非常多：可以煮百合糖水、蒸鸡蛋羹、炒百合、煮百合粥，煲肉汤，煮水饮，打米糊等等。

百合一般都是放晒*百合，也有应季节用新鲜百合的，这个其实不是很重要，口感上都是非常不错的，无论是煮糖水还是做菜，用干百合的话，从口感和营养方面来说都是非常不错的选择。而且百合甘凉清润，清肺热、润燥止咳，多吃百合对人体皮肤细胞的新陈代谢非常有益。

今儿蓉儿分享的百合三种做法，都是比较简单快速的。而且这些菜都是清爽软糯 老少皆宜 。