常吃大鱼大肉，对健康可不好。平时也要注意多吃素菜，换换肠胃！

给大家找来几道素菜的做法，每天变换花样不重样，等待餐桌上的尖叫！

红烧竹毛肚

材料：竹毛肚、黑木耳、白菜、黄豆芽、姜末、白芝麻

调料：盐、蘑菇粉、白糖、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、芝麻油

做法：

1、先将竹毛肚用温水泡发，然后挑去杂质，放进锅中飞水出锅，再用清水反复洗几遍备用。

2、黑木耳、白菜、黄豆芽洗净飞水，净锅放入少许油，放入姜末煸香，加入黑木耳、白菜、黄豆芽，加少许盐和蘑菇粉炒熟出锅放入盘中备用。

3、另起锅放入少许姜末、竹毛肚，加少许水、调料，调好味道稍煮一会，勾少许芡汁淋上芝麻油出锅，倒入盘中撒上白芝麻即可。

注：

竹毛肚是竹荪上稀少纯天然真菌，它生长在蜀南竹海境内，要有适量的气候，土壤湿润，水分充足，无污染的条件生长，是山珍极品，营养丰富。竹毛肚含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐，具有滋补强壮、益气补脑、降血脂。竹毛肚有效补充人体必要营养物质，提高机体疫抗病能力：经现代医学研究证明，竹毛肚和竹荪中含有能抑制肿瘤成分。味道入口鲜、嫩、脆、香、爽口。