首先把锅烧热再放油，这样炒瘦肉不粘锅，然后把瘦肉下锅，开中火翻炒两下，猪肉变色发白后，放点葱姜蒜煸炒两下，然后放上一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，半勺糖，少许的鸡精味精，接着加上1勺清水，把肉丝在锅里烧上三分钟，

3分钟后，再把芹菜下锅，再次开中火翻炒个一分钟，就可以出锅装盘啦，瘦肉嫩如豆腐，不腥不柴，芹菜也脆嫩入味，特别美味赶紧做起来吧。

怎么样朋友们，看完文章，这次知道我分享给您炒瘦肉不柴的3个诀窍都是啥了吧，你一定要记好这3个诀窍，下次再炒瘦肉，瘦肉嫩如豆腐，指定不柴不腥，记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。