3.300克面粉加入约180克的温水，慢慢倒入盆里，搅成絮状，然后下手把散粉都揉成光滑的面团，做饺子皮的面要较柔软，吃起来才不发硬，所以和面的时候加的是温水噢。

4.揉成光滑的面团放置几分钟后，把面团切割成等分的小剂子。

5.取一份面团擀成薄薄的饺子皮，中间放入适量腌制入味的莲藕肉馅儿，捏紧收口。

6.依次把饺子捏成型，我家喜欢吃蒸饺，所以把饺子放入蒸笼内蒸制10分钟即可，简单方便。