第十三步:如图,所有都粘好的样子。
第十四步:平底锅倒入适量的油烧热,然后把红薯饼胚依次放入锅中,小火开始煎制。煎至饼成熟即可控油取出。饼比较厚,在煎的时候可以把锅盖盖上,这样会加速红薯饼成熟,但全程一定要用小火哦。
第十五步:取出,开动吧。
多说几句
1、 红薯的含水量不一样,所以,上面各种食材的量只供大家参考。在揉面团的时候,如图觉得比较软,可以适当的再加一些糯米粉,相反,少加一点点水也是可以的。
2、 我包的是红糖馅的,亲们也可以换成黑芝麻馅或者豆沙馅的,这个随自己的口味。
3、 红薯一定要蒸熟、蒸软,这样在用勺子压的时候,才方便压碎。当然,大家也可以用料理机把红薯泥打碎,更简单方便一些。
4、 煎红薯饼的时候,一定要用小火,这样煎好的红薯饼颜色才会漂亮。