早餐蒸的粗粮多了吃不完，于是用来制作红薯煎饼，糯米粉加了一些面粉中和，少油煎制，软糯而不油腻，老人小孩都很喜欢，有时间可以做起来哦～

By 家有小神兽

用料

• 红薯 适量
• 白糖 适量
• 糯米粉：中筋面粉 1:1

做法步骤

1、红薯上锅蒸熟。（ps：拿牙签或筷子戳一下能通底就是输了。我这次选用的是浅黄的板栗红薯，其他红薯也可以。板栗薯粉粉的，但纤维丝比较多，如果没有榨汁机的话，可能会影响一些口感，建议选大个或其他红薯。）

2、捞出去皮，切小块，倒入破壁机或榨汁机，加点开水和适量白糖，可以让糊比较细腻。（ps：比较懒的也可以直接倒入糯米粉、面粉、白糖直接和面。开水可以让粉比较黏糯不易开裂。）