食材：青占鱼、盐、葱、姜、生抽
做法：
- 青占鱼买回来， 然后去除内脏和鱼鳍的部位
- 将清洗干净的青占鱼加入姜片和 食盐抓拌均匀腌制10分钟入味和去腥。
- 锅烧热，猛火下油，稍微下多点油，撒入少许食用盐（小技巧：煎鱼不会粘锅） 把腌制好的青占鱼摆进去煎， 改成中小火，煎到变色，约一面煎5分钟左右，再翻面再煎至皮变金黄色，色。
- 鱼煎至两面金黄色的时候，加入生抽，葱段增香，不需要加入任何一滴水， 翻面，让青占鱼都裹上生抽味，一道便宜又好吃的青占鱼就做好了。
天气开始转凉，在家炖的羊肉汤，不仅好喝还滋补又御寒，入口鲜香，不膻不腻，喜欢的朋友你也试试吧
食材：羊排肉1000克、白萝卜1根、葱、姜、料酒、油、清水、花椒、盐、香菜
做法：
- 羊排内洗净切块，用清水浸泡多几次，中间多换两次水，尽量把血水都泡出来，这样炖出来的汤不膻。
- 羊排放入料酒、姜片抓拌均匀腌制20分钟，白萝卜洗净切成滚刀块备用。
- 锅内倒油，放入葱小火煸香，再放入腌制好的羊排肉，大火翻炒，把羊排肉多余油脂逼出来。
- 另取一个砂锅，一次性加入足够量清水，大火烧开倒羊排肉，盖上盖子大火煮沸腾，放入适量花椒去腥，转中小火焖煮1.5个小时。
- 焖煮40分钟后，把白萝卜倒入继续焖煮，最后加盐调味，撒点香菜，不喜欢吃香菜的朋友也可以换成葱花哦。
电饭锅版叉烧肉，简单快捷，肉嫩不柴
食材：梅头肉500克、蜂蜜1勺、姜两片、叉烧酱4勺、料酒1勺、生抽1勺
做法：
- 梅头肉 ，洗干净用厨房纸巾吸干水份，吸干水份，这个过程很重要，不然腌制后会有很多水分出来。
- 开始腌制，一勺料酒、放入4勺叉烧酱，生抽，可根据个人口味增减调整。
- 用牙签在每一片肉上扎一遍以便入味，戴手套按摩每一片肉肉后盖上盖子放入冰箱冷藏过夜
- 电饭煲底部刷上一层薄油，放入姜片垫底，马上提前腌制好肉，按上煮饭键即可。
- 煮过程中多翻动两次，使倒叉烧肉颜色更均匀，煮饭键跳闸即可出锅晾凉切片，切片装入碟即可开动吃啦
食材：老豆腐、小米椒、食用油，盐、蚝油、蒜末
做法
- 将老豆腐切成自己喜欢的厚度，放入精盐调配的水中浸泡1小时，至入味，捞出晾干。
- 锅上火烧热，放少许底油，下蒜末 爆香，加老豆腐片，两面煎黄，加适量蚝油、盐，放入小米椒，加水煮沸，盖锅盖煨5分钟后，熄火、用筷子装盘。
