食材：茄子2根、五花肉适量；蒜适量、 生姜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、料酒适量、蚝油、食盐少许、食用油适量、葱2根

做法：

1. 茄子洗净去蒂，在两端用刀割破表皮，五花肉切成1分左右的丁。
2. 葱切葱花，蒜切碎，姜切丝
3. 锅内加少许植物油烧至三成热，将茄子入锅，小火慢煎。中间给茄子翻身，避免煎糊。待茄子变软后，盛出备用。
4. 锅内留油少许，待油三成热时，依次加入1/3葱花，1/3大蒜，姜丝，加入五花肉丁炒散变色。
5. 倒入煎好的茄子，加入豆瓣酱 蚝油，生抽、料酒，和清水半小碗，轻晃锅体，使酱汁与茄子接触均匀。加盖，小火闷烧。大约5分钟左右，转大火收汁。待汤汁浓稠，撒入剩余的大蒜和葱花，出锅摆盘即可。

食材：香菇12朵、青菜12颗、蚝油2勺、生抽1勺、白糖1小勺、1勺淀粉、食用油适量

做法：

1. 青菜清洗干净对半切开，把香菇切去香菇根后洗净，切薄片备用。
2. 锅中倒入清水，大火把水烧开后，放少许的盐，放入青菜焯水，把焯水的青菜捞出后放入盘中，围着盘子一圈，摆出造型
3. 调个酱汁：2勺蚝油，1小勺白糖，1勺生抽，1勺淀粉，半碗清水搅拌均匀备
4. 热锅放入食用油，油温六成热，倒入香菇稍微煸炒，下后倒入调好的酱汁，中小火煮几分钟后大火煮至汤汁浓稠
5. 把香菇码在盘子的中部淋上汤汁就做好啦!

食材：新鲜虾适量、柠檬适量

做法：

1. 虾清洗干净，去虾线备用，起锅烧水，水中放3片柠檬 水开后倒入虾。
2. 大火煮虾变颜色捞起即可开吃，这样的白灼虾很鲜味。

早晚温差大，天气干燥，很适合喝一碗这样的汤水，滋润一下嗓子。

食材：食材：猪肺100克、猪粉肠100克，瘦肉50克、百合干5克、海底椰4片、无花果3颗、桔梗10克、南杏5克，北杏5克，陈皮3克，盐少许

做法：

1. 猪肺将血管套在水龙头上，直接灌水进血管中冲洗，把血管残留的东西冲洗出来，猪粉肠和猪肺 都分别切小块，（加入盐搓洗一遍，再倒一点白醋腌制三分钟，白醋能*菌的效果，这步骤重复操作3次，更放心无腥味）瘦肉同样切小块，猪粉肠，猪肺同时放入锅中焯水，捞起清洗干净表面浮沫。
2. 百合干 、海底椰、无花果、桔梗、南杏，北杏，陈皮，清洗多几次，这些食材，汤料店都有售噢 。
3. 将所有食材放入炖盅，一次性加入足够清水 ，隔水炖1.5小时。
4. 汤炖好加入适量盐调味，天气干燥，容易上火，多喝点这类汤水 ，喜欢的朋友试一下

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