美食新势力 ????白条鱼中富含蛋白质、营养价值很高，味道十分鲜美，它的营养价值中蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率也较高，同时鱼肉中脂肪含量也低，今天就给大家介绍一道红烧白条鱼的做法。 ????【红烧白条鱼】 ： ????【主料】：白条鱼8条、红辣椒1个、蒜瓣6个、葱3根。 ????【辅料】： 油适量、盐2克、酱油10毫升、辣椒粉2克、十三香3克、醋10毫升、料酒15毫升、蒸鱼鼓油10毫升。 ????【做法】 ： 1. 白条鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、以及黑膜洗净后控水，辣椒去籽切块、葱切段、蒜瓣去皮切碎。 2. 将鱼身上的水擦干后，将鱼四周粘上一层干面粉。 3. 锅倒入油烧热后，沿着锅边慢慢放入鱼，小火慢慢油煎至鱼两面金黄色即可。 4. 捞出鱼后，再加入油烧热，再油煎剩下的四条鱼，所有的鱼煎好后，稍稍控油后装入盘子中备用。 5. 锅中留点底油，加入红辣椒、葱和蒜瓣炒出香味。 6. 加入盐、酱油、辣椒粉、十三香，充分翻炒入味。 7. 放入白条鱼，加入适量水，倒入醋和料酒到鱼身上。 8. 水大火烧开后，转小火煮鱼，大约煮8分钟，煮至鱼汤干了即可关火。我要上首页 笔记