炎炎的夏日里，吃饭没胃口，做一锅下饭菜有多难？

其实很简单，普通的食材，简单的调料就可以做一锅让人看到就流口水的美味，而且便宜好吃，5块钱就能做一锅，做法步骤也非常简单哦，不知道吃什么菜时，可以试试。

食材准备：花鲢鱼尾1条，姜1块，蒜头1个，红椒半个，料酒，胡椒粉，玉米淀粉，黄豆酱，花生油，开水，葱花等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一条花鲢鱼尾，这么大一条才5块钱哦，超便宜吃，把花鲢鱼尾清洗干净，鱼皮表面给它刮一刮，可以减轻它的腥味，清洗干净后把它那些鱼翅取下来不要，因为这条鱼尾比较大，直接放锅里放不下，所以我们还要把鱼尾分成两段，再切一下刀花比较容易入味，最后用厨房用纸擦干水分，这一步一定不能省哦。

第二步：处理好的鱼尾放到大碗中，先淋上点料酒，再撒点胡椒粉，来上一勺的玉米淀粉，再加入两大勺的黄豆酱，把它拌均匀，有两勺黄豆酱这一道菜就不用放盐了，黄豆酱是很咸的，最后再给它淋入一点花生油，稍微翻拌一下腌制15分钟。今天的鱼，我们不煎也不炸，因为天气热，吃煎炸食物容易上火，虽然不煎炸，但这个做法做出来的鱼肉，也是很香的哦。

第三步：腌制鱼尾的时间，我们来准备一块姜和一个大蒜头，把它们去皮洗净后切成粒，再准备一个砂锅，锅烧热后淋点油进去，接着放入刚准备好的姜蒜粒，把它们爆香，家里姜蒜多的话，可以准备多一点，这样做出来的鱼肉更香吃着更过瘾。