小饼尽量压得扁一些,不要过厚,饼压得薄,炸出来的球就会大,更酥脆,不发硬。
4,5成油温下锅炸,也就是放入筷子冒小泡泡的状态,包一个下一个,避免做好的小饼风干。中小火炸大概十分钟,炸到金黄即可,炸的时候要不断用铲子按压翻滚,这样小饼才会鼓成大泡泡。
做好的糖糕金黄酥脆,不会塌陷,里面满满的糖馅特别的香。
下面分享几个失败的例子。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-26 16:29:54作者:YD166手机阅读>>
小饼尽量压得扁一些,不要过厚,饼压得薄,炸出来的球就会大,更酥脆,不发硬。
4,5成油温下锅炸,也就是放入筷子冒小泡泡的状态,包一个下一个,避免做好的小饼风干。中小火炸大概十分钟,炸到金黄即可,炸的时候要不断用铲子按压翻滚,这样小饼才会鼓成大泡泡。
做好的糖糕金黄酥脆,不会塌陷,里面满满的糖馅特别的香。
下面分享几个失败的例子。
泡泡油糕是河津市很有名气的传统小吃,其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点“见风消”油洁饼。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、...
2022-10-26 15:47:37查看全文 >>
黄米面,做成的黄米糕,具有黄、软、筋、的特点油炸糕黄灿灿,外皮脆生生,一咬劲溜溜的,一家人吃糕左邻右舍都能闻到香味。把糕...
2022-10-26 16:05:36查看全文 >>
红河建水位于云南南部,气候温和,古有“粮蔗之乡”的称谓。百里滇山,十里坝子,三里古城。三箭之地一寺,五箭之隔一庙,七里之...
2022-10-26 16:22:46查看全文 >>
一直爱吃大荔县乡镇集市上炸的油糕,从小就爱吃,为了这个可没少挨父亲的责骂。小时候路过炸油糕的摊点时,那腻腻的香甜味能钩走...
2022-10-26 16:25:48查看全文 >>
说到西安周边县域的美食,车程在一小时左右,小吃品种多的,我个人认为前三甲分别是:三原、乾县、泾阳。大家有没有发现这三个县...
2022-10-26 16:32:59查看全文 >>
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2022-10-26 16:25:25查看全文 >>
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2022-10-26 16:32:17查看全文 >>
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2022-10-26 16:14:38查看全文 >>
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2022-10-26 15:55:31查看全文 >>
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