第6步：把晾干水分的芹菜用刀切成小丁，最好要一次切成型，千万不要切好后再改刀去剁碎，这样可以减少芹菜里的水分流出。

第7步：把切碎的500克芹菜丁加入50克料油拌匀，然后放入已经调好味的肉馅里，混合后加入5克盐拌匀，这样猪肉芹菜馅就调好了。

提示：

1，调好的猪肉芹菜馅要马上包饺子，放置时间长饺子馅里很容易渗出汤汁。

2，为了防止调好的猪肉芹菜馅太稀不好包饺子，一定要把调好的肉馅放入冰箱里冷藏，让它变稠、变硬。

3，芹菜切碎后要马上拌油，这样可以防止芹菜遇盐调味后出水。

4，调猪肉芹菜馅，因为芹菜里的水分过多，又没有提前去除，所以盐一定要最后一步再放，这样可以减少饺子馅里的汤水，缩短饺子馅出水的时间，一定要抢在饺子馅出水之前，把饺子包好。

包芹菜馅饺子，处理芹菜是关键，掌握以上“3要点”，包出来的芹菜馅饺子味浓馅香！

您是怎么包芹菜馅饺子的？有更好的方法，请在下方留言评论出来吧！

我是，开了10年饺子馄饨店，如果我的文章对您有所帮助，请点赞、评论和分享，“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法。

原创不易，欢迎转发！