包芹菜馅饺子，处理芹菜是关键，掌握“3要点”，芹菜饺子味浓馅香！

许多蔬菜都可以做饺子馅，冬天里的蔬菜不多，除了萝卜馅和白菜馅饺子，韭菜和芹菜馅饺子也非常好吃。韭菜馅饺子虽然好吃，但是吃过之后口里会有臭味，还很容易塞牙，而且对于胃不好的我来说，会更喜欢吃芹菜馅的饺子。

芹菜不仅颜色碧绿，而且营养还非常丰富，它含有大量的粗纤维，还有降血压的作用。作为生活在湖南的人，芹菜除了可以做馅包饺子，还有经常吃的一道菜：芹菜香干，也离不开芹菜。

芹菜虽然叶和茎都可以食用，但是它的叶会有苦涩味，因此不管是做菜还是做馅，都会先择去芹菜叶。芹菜的含水量很高，虽然属于蔬菜的一种，但是它的茎比较硬，不像其他蔬菜那么容易去除水分。如果用芹菜做馅包饺子，还是和肉类搭配起来，有荤又有素营养更丰富。

综上所述，包芹菜馅饺子，处理芹菜才是最关键的，只要掌握以下“3要点”，包出来的芹菜饺子味浓馅香。

要点1：

用芹菜包饺子时，芹菜的处理很关键，芹菜根部粗壮比较老，做饺子馅时要去除；芹菜的叶有苦涩味，做饺子馅时也要择干净。