哈喽，大家好，我是爱做面食的绿江味道，最近东北的天气太热了，虽然已经立秋了，但是老人家都说立秋之后还要热40天，闷热的天气吃点啥好呢？正好家里有点糯米粉，我老公最爱吃的就是软糯的食品，所以翻了翻冰箱，还有以前买的豆沙馅，烙一份香甜软糯的豆沙糯米饼给家人吃，因为天气热宜吃甜品哈。

做好的豆沙糯米饼

首先我们需要准备的食材有：300克糯米粉，100克普通面粉，270毫升开水，两个鸡蛋，适量的豆沙馅，半碗白芝麻(熟）。下面开始制作。

把面揉成光滑柔软的面团

1.准备一个大一点的面碗，倒入300克糯米粉，加入100克普通面粉，先搅拌均匀，再倒入刚烧开的开水270毫升，搅成大朵的面块，磕入两个鸡蛋（公鸡蛋母鸡蛋都可以），继续搅拌均匀，然后用手揉成光滑又柔软的面团。面团揉好后盖上盖子醒面20分钟。

面饼放一勺豆沙馅包紧

2.醒好的面放在面板上直接搓成长条，切成一样大的面剂子，揉圆后压扁，用手捏成中间厚两边薄的圆饼，放一勺豆沙馅，像包包子一样收口捏紧，揉圆后压扁。