鲜肉生煎包，没有不爱吃的宝贝。我每次除了点一份生煎包，还会再来一碗酸辣粉，超满足。都说上海的生煎最好吃，但我去了两次上海因为各种原因都没有吃到。

去年在宁波连着吃了两天的生煎，店名就不说了，有鲜虾口味，鱿鱼口味，龙虾口味，蟹粉口味，荠菜口味等。皮薄，底酥香，咬一口会爆汁，汁味浓郁，我一口气能吃6个。两天内把各种口味都尝了个遍，每个口味都太喜欢了。

每个城市都有几家生意不错的生煎店，饭点的时间往往都需要排好久的队。其实生煎的做法一点也不难，只要掌握几个小诀窍，就能轻松学会。

我今天给大家推荐的是鲜肉生煎包，不用放皮冻也能多汁又鲜嫩。皮冻用的是猪皮，煮熟之后用料理机打碎，并冷藏在冰箱里。两个小时候后取出，再打成碎丁和肉馅搅拌在一起。当皮冻遇热后，就会变成汁，生煎一口爆汁就靠它了。

我觉得对于一位初学生煎包的小伙伴来说，做皮冻会显得非常复杂。那么今天就教大家一个不用皮冻也能爆汁的做法，详细制作方法教给你~~~

主要食材：猪肉馅、白芝麻、小葱

1.猪肉馅要买现打的，三分肥七分瘦。我通常会买前腿肉，肉质细腻，做肉馅很香嫩。也有人喜欢用五花肉做馅，但我觉得口感不如前腿肉。