粉蒸肉

做法步骤会具体详解，希望能够帮助想要学习这道菜的你。我对这道菜的印象评价比较高，我觉得是比饭店里的要好吃得多，曾经想吃奶奶做的粉蒸肉了就和朋友们一起在饭店吃过一次，最大的体验就是有点咸，其他的都还好，饭店里用到的一般都是蒸肉粉，味道更重一些，也偏咸，奶奶的这种做法就很好的解决了这一问题。

粉蒸肉

这道菜做起来并不难，按照步骤来你会发现做菜难的不是做法，而是一些细节上的掌控，和用料的讲究与差异。希望奶奶收藏了40年的秘制配方能够帮到爱吃粉蒸肉的你，如果没吃过也可以试一下。

粉蒸肉

这道菜要想做的好吃首先食材的挑选上就得注意，选择三层肉最好，什么是三层肉呢？就是肥瘦肥瘦肥瘦相间的五花肉，本身这道菜做好之后就是肥而不腻的，肥肉相间的五花肉让口感更加的回味无穷，也就是一点都不腻。

三层肉

粉蒸肉听上去就不腻，不过这个不腻的功劳可不是肉本身不腻，而是这个粉的重要性，有些人想省事可以直接在超市买来肉粉也是可以的。奶奶则是采用食材本身的特性，来吸收并且中和了肉类的肥美，利用糯米和大米捣碎做成的米粉，这样五花肉里的油脂就充分的充盈在米粉中。整道菜就是肉不腻，米更香。