中秋前后，要吃11道下饭菜和3道滋补汤，好吃不贵，适合秋天食用。今天已经是9月2号了，再过半个多月就要到中秋了，我们这里天天下雨，温度也下降得很快。秋天的凉爽，让人感觉非常舒服。秋天虽然凉爽，但是容易燥热，饮食方面要多吃些新鲜的蔬菜和新鲜水果。今天我来给大家分享11道下饭菜和3道滋补汤，好吃不贵，还适合秋天食用。

下面分享11道下饭菜，分别是：干煸豆角，红烧茄子、麻辣豆腐、茶树菇炒肉、酸辣藕片、炒三丝、酸辣白菜、红烧排骨、油焖大虾、杭椒牛柳、清蒸桂鱼。这些荤菜素菜都有，口味酸辣，清淡都有，可以满足不同的人胃口。

1、干煸豆角

食材：豆角250克，干辣椒4个

做法：先将豆角洗净切成小段，干辣椒洗净切成小段。锅里倒入食用油，油热后下入干辣椒和豆角大火翻炒均匀，炒至豆角表皮变皱后，加入食盐，生抽调味，炒熟装盘即可。

这道干煸豆角的口感：香，辣，咸，软糯，有嚼劲，非常下饭好吃。饭店做这道菜会把豆角油炸后再炒，自己在家里就不要油炸了，可以直接炒熟吃，这样吃比较健康。

干煸豆角

2、红烧茄子

食材：紫色长茄子400克，小米辣适量。

做法：茄子洗净后，用刀将茄子切小块放入水里浸泡几分钟后捞出来备用。小米辣洗干净切碎。锅里倒入食用油，油热下入辣椒和茄子大火翻炒均匀，加入食盐，生抽，老抽，翻炒至熟装盘即可。

这道红烧茄子的口感：香咸软糯，微辣，非常下饭好吃。茄子要用水浸泡后，可以防止茄子变黑，炒时候也不容易吸油了。

红烧茄子

3、麻辣豆腐

食材：嫩豆腐500克，小葱适量

做法：嫩豆腐洗净切成小块装盘备用。小葱洗净切成小圈备用。锅里倒入食用油，油热下入豆瓣酱，炒香后下入豆腐块，轻轻翻炒均匀，加入生抽，花椒粉，胡椒粉，炒熟装盘，撒葱花即可。

这道麻辣豆腐口感：麻辣，香咸，软嫩可口，非常下饭好吃。这道菜最好不用加盐，因为豆瓣酱和生抽里都含盐的。

麻辣豆腐

4、茶树菇炒肉

食材：猪肉100克，干茶树菇50克，青红辣椒适量。

做法：干茶树菇用温水泡软后捞出备用。猪肉洗净切成小块，青红辣椒洗净切成小块备用。锅里倒入食用油，油热下入猪肉翻炒出油，下入茶树菇，翻炒均匀，下入青红椒，食盐，生抽，胡椒粉，大火炒熟装盘即可。

这道茶树菇炒肉口感：香辣，咸，猪肉香嫩可口，茶树菇香软有嚼劲，非常好吃下饭。