近期疫情又开始有所反复，本来盼望的九月一日中小学开学，又接到通知要延期，而且一遇到疫情大家首先想到的就是先囤点吃的，因为“家有余粮，心里不慌”。

进入秋季以来，正是各种果蔬开始大量上市的季节，虽然还没有到存储秋菜的季节，但是有些蔬菜现在是特别的便宜，而且秋后干旱少雨，北风天也特别的上干，趁着这5种时令的秋菜正廉价，可以买上一些冷冻或晒干保存起来，这样一年家里都不愁没菜吃。

黄瓜是常见的平价菜，也是很多家庭特别喜欢吃的菜，黄瓜晒成的干带着黄瓜特有的清香，而且晒*黄瓜干特别的清脆，并且特别容易保存，趁着眼下黄瓜都是估堆卖的时候，买上一些晒成黄瓜干，吃的时候随手一泡就是一小盆，用来炒肉特别香。

黄瓜干炒肉

黄瓜*制作方法：

1.挑选条直顺溜的绿皮黄瓜，清洗干净后切成薄片或细条，撒上盐揉搓均匀后压上重物，腌制3个小时左右使其脱水。

2.腌好的黄瓜趁着天气好，放到室外晾干，晾到黄瓜干用手一掰即碎时收起来保存起来即可。

毛豆是鲜嫩可口，加上其营养特别丰富，因此特别受到大家的欢迎，尤其是盐水毛豆一直是夏秋季节人们餐桌上的美味。

秋后随着气温的走低，毛豆也要开始变老枯黄，虽然黄豆的味道也不错，但是没有毛豆的多汁和鲜嫩，因此趁着眼下毛豆正是便宜的时候，不妨多买点储存起来。