导语：卤猪头肉放香辛料就错了，用这3棵“草”，卤出来的猪头肉香气足。

说到卤猪头肉，那味道真是香呀，也难怪猪头肉会成为“酒鬼”的下酒菜之一。大口大口吃肉，再大口大口喝酒那种生活实在是太爽了。提起卤猪头肉，很多人其实也不知道具体要放什么香料来卤，可能大概知道卤猪头肉要放八角、草果、香叶、桂皮、白芷、山奈等等香辛料，但具体一斤肉要配多少，也肯定不清楚。如果香辛料放太多，卤出来的猪头肉涩味特别重，吃着就比较苦，特别影响口感。

做卤猪头肉，你只会放香辛料就错了，有时候做卤肉时，并不是香辛料的种类放得越多卤肉就越好吃的。今天教你一种土方法，用上小编爸爸教的卤猪头肉的土方法，只需要用上这3棵“草”，卤出来的猪头肉香气特别足，比熟食店卖的卤肉还要好吃，而且做法特别简单。即学即会，跟着我教的方法做，以后根本不需要在外面买卤肉吃。

【农村土方法卤猪头肉】

【准备食材】：猪头半个，生草果树1棵，生八角叶1枝，稻草1小把，生姜1块，蒜瓣8瓣，生抽、食盐、老抽适量，白糖2汤匙，食用油适量。

【卤猪头肉详细制作方法】：

1，把猪头先用火烘烤一下，然后再用锋利的刀把猪头皮刮干净，一定要把所有的猪毛都刮干净，这样吃着才不会影响口感和食欲。

2，刮干净后，把猪头放到流动清水中冲洗干净。然后放到筛子上沥干水分，水分控干后就可以砍成小块。接着放入适量的食盐、生抽腌制猪头肉。