欢迎来到圣女厨房，今天给大家分享老式光头的做法。

配方：

面包粉500克，酵母6克，糖100克，泡打粉4克，小苏打4克，鸡蛋1个，水170克，豆油100克，下30克一个剂子，烤温：上温210，下温180，烤12分钟。（或加150克老面，减一点水）

制作方法：

将所有的料依次放入打面机中，先慢速，后快速，和成稍硬的面团，打成七成筋膜时取出，松弛十分钟，盖上保鲜膜，下剂，揉圆再松弛一会儿，再揉一次，放醒发箱中醒发1.5倍大，放入烤箱，出炉刷豆油即可。

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