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老式面包的制作方法(80年代老式面包)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-26 17:52:27作者:YD166手机阅读>>

老式面包的制作方法,80年代老式面包(1)

材料简单,不需要现在面包那么多东西,小时候的味道!

By 流绪微梦_

用料

  • 中种材料:高筋面粉 150克
  • 清水 100克
  • 耐高糖酵母 2克
  • 主面团材料:高筋面粉 300克
  • 细砂糖 100克
  • 奶粉 10克
  • 盐 3克
  • 水 150克
  • 鸡蛋 1个
  • 奶粉 10克
  • 玉米油 35克
  • 耐高温酵母 3克
  • 模具:烤盘 28×28

做法步骤

老式面包的制作方法,80年代老式面包(2)

1、将中种面团的材料混合

老式面包的制作方法,80年代老式面包(3)

2、揉成光滑的面团,保鲜膜盖上。温度高就冰箱冷藏,温度低就室温发酵12小时。

老式面包的制作方法,80年代老式面包(4)

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