食材

栗子160g、鸡1只、瘦肉200g、红枣4片、椰子1个、姜2片、盐适量。

做法

1、栗子去外壳，鸡洗净，斩成大件。

2、锅里的水烧开后，放入鸡块和瘦肉。焯一下水，去掉血腥味。

3、小锅里装水烧开后，放入栗子，用热水烫过的栗子，外衣很容易去掉。

4、椰子切片，红枣去核，姜片、椰子放入装有水的汤锅内。

5、放入鸡块和瘦肉，放入栗子。

6、文火煮沸后改小火煮1.5个小时，最后加盐盛起即可。

板栗乌鸡汤

食材

乌鸡1只、新鲜板栗20个、灰枣8个、盐适量、清水适量。

做法

1、乌鸡清洗干净后沥干水份剁成块。

2、砂锅里加入适量的清水（水的量建议没过鸡肉5cm~10cm），水烧开后放入剁好的乌鸡，煮开后去掉表面的浮沫，然后盖上盖子小火慢慢炖。

3、新鲜板栗装碗中，加入2g左右盐和适量滚开水浸泡3~5分钟。

4、用剪刀把浸泡过的板栗剪一个小口，就很容易将壳和皮去掉。

5、大约炖半小时左右后，打开砂锅盖。

6、加入去壳、去皮后的板栗，盖上盖子继续小火慢慢炖。

7、再炖半小时后，打开砂锅盖，加入洗净的灰枣和适量盐，再次盖上砂锅盖继续小火慢炖15分钟左右关火。

板栗虫草花鸡汤

食材

土鸡1个、鸡腿5个、板栗1碗、姜适量、盐适量、油适量。

做法

1、把土鸡砍块，另外那5个鸡腿不用砍，虫草花一盒，板栗1碗，姜一块。

2、把姜片鸡块放入锅里烧开，把浮沫去掉。

3、转小火煲1.5小时。

4、加入虫草花大火烧开，再转小火煲20分钟。

5、加入板栗大火烧开再转小火煲10分钟后，加入盐再煲20分钟。

6、板栗清甜汤美味，这个汤不需要加其他配料，原汁原味的非常好喝。

板栗土鸡汤

食材

土母鸡半只、板栗一袋、干香菇几朵、松茸菇几朵、盐适量。

做法

1、新鲜土鸡处理清洗干净。

2、把鸡砍成大小差不多的块。

3、锅里烧开水，把鸡块焯血水。

4、板栗仁洗一下。

5、焯过水的鸡肉用清水冲洗干净。

6、把鸡肉、板栗仁放入砂锅内。

7、放入洗干净的锅内，加适量的水，盖上盖子，大火烧开，小火慢炖三个小时后调入适量盐大火滚两分钟关火。

板栗鸡汤