平菇焯水简单一拌，鲜辣爽滑，简单易学，开胃还下饭，一盘不够吃

最近家里有客人来串门，招待客人的菜品主要以肉菜居多，但是肉菜吃多了偶尔也会感觉有些腻，大家在平时如果经常吃肉觉得腻的话，可以试试这道凉拌平菇，说不定会给你不一样的惊喜哦！凉拌菜的做法都是比较简单的，由于蘑菇不能直接生吃，所以大家在凉拌之前还要先把蘑菇焯一遍，凉拌用的凉拌汁都是可以自己调制的，我本人比较偏爱酸辣口感的，大家如果有喜欢吃的口味也可以根据自己的口味来调制。

平菇也就是有些地区所称的蚝菇，平菇当中各种矿物质和维生素的含量都非常丰富，它能够帮助改善人体新陈代谢，同时起到增强体质的作用，对于一些患有十二指肠溃疡、胃病、高血压、肝炎等问题的朋友来说平菇有一定的辅助治疗作用，所以体质虚弱的病人可以适当多吃一些平菇估来补充营养，同时平菇还能够预防尿道结石，改善预防更年期综合症。

学会了这道凉拌平菇的制作方法，大家还可以用这个方法做一些其他的凉拌菜，比如金针菇、滑菇等来代替平菇，味道一样好！

【菜品】：凉拌平菇

【烹饪食材】：平菇三百克，大蒜半头，小米辣十克，香菜十克，白芝麻一勺，米醋两勺，小葱五克，生抽一勺，食用油两勺，蚝油三勺，香油一勺

【烹饪步骤】：

1、准备好平菇用自来水冲洗干净之后，直接用手撕成小朵装在盆中备用；

2、烧一锅开水水开之后把平菇放入锅中焯熟；