1. 油烧热之后把热油淋到调料上，加入比例为3：1：2的蚝油、生抽、米醋混合均匀；

8、准备一个大碗装平菇，将调制好的凉拌汁浇进碗中，在平菇上撒一勺葱花，喜欢吃香油的话可以再加一点香油，酸辣可口的凉拌平菇完成！

【烹饪小贴士】：

1、这道凉拌平菇的做法非常百搭，金针菇、白灵菇等其他种类的蘑菇都可以按照这样的方法凉拌；

2、可以根据季节和时令自行选择想吃的蘑菇种类；

3、平菇下锅焯的时间不需要太久，焯一会儿焯熟了捞出来即可；

4、一定要将平菇当中的水分攥干净，这样凉拌的时候口感才会更好；

5、我所介绍的凉拌汁各种调料的比例是根据自己的口味决定的，大家也可以结合自己的口味适当调整哦！