说起鸭肉，很多人都会说炖来吃，其实有一种鸭子煲汤是特别好吃的，不仅汤鲜美，而且鸭肉也特别美味，吃着很香很过瘾，那就是水鸭。

今天我准备了半只水鸭来做这一菜一汤特色吃法，做法很简单，家里大人小孩都特别喜欢吃，也特别适合现在这种天气做来吃，如果你也喜欢，那就赶紧试试吧。

具体做法步骤如下：

第一步：可以准备一只或半只水鸭，清洗干净后，砍大块，半只砍三大块差不多了，然后冷水下锅，把鸭块焯一下水，加点姜片和料酒进去。水开后煮个两三分钟就可以了，把鸭块捞出来清洗一下，然后沥干水分备用。

第二步：再准备以下几种食材，20g薏米，30g硬板头，10g芡实，姜几小块，去核红枣五六颗，枸杞适量，1根铁根山药削切块，水鸭半只（前面已提过）

第三步：我们要把薏米炒一下，减少它的寒性，不用下油，小火慢慢炒至微黄就可以了，炒过的薏米才能祛湿。