4、准备一个大盆，能装下整只鸡，把鸡肉放进盆子里，开始加调料腌制，如果有盐焗粉，直接撒上一包就行了，一包刚好是一只鸡的量，还是用双手给鸡肉按摩，把盐焗粉均匀地涂满每个角落。没有盐焗粉也没关系，倒一些生抽、老抽、蚝油，抹匀后腌制也是一样的。

5、调料都抹匀后，用牙签或叉子，在鸡肉上扎一些小孔，这样更容易入味，鸡肉也会更鲜嫩，腌制1~2个小时。时间充足的话建议多腌一会儿。

6、生姜切片，香葱切段或挽成葱结，其它的东西就不需要了。

7、把姜片、葱段均匀地铺在电饭锅的底部，这样能够给鸡肉去腥，鸡肉也不会糊，然后放入腌好的鸡肉，倒入碗里剩下的料汁，盖上盖子后选择煮饭，等时间到了，焗鸡就做好了。鸡肉是很好熟的，煮饭一般是30~40分钟，完全可以焗熟，可以用筷子扎一下，能扎透说明熟了。

8、打开电饭锅盖子，一股浓香扑面而来，闻着就要流口水。取出鸡肉，直接用手撕成小块，摆入盘中就可以食用了，吃起来皮脆肉嫩，咸香可口。简直太好吃了，孩子吃得特别开心。