7 下锅后，翻转，浇油。等待稍微膨胀和鼓起来后。就可以不停的翻转，锅底保持着小火，随着油温不断升温，麻球会不断的增大。油温太低会破的，油温太高会糊掉的，所以控制好油温。如果破了，把破点的地方翻到油锅里就会炸补起来。通常油温低，才会破的。

8 如果有地方因为太薄，或者有洞在漏气，也翻翻底下。整个炸制的过程，不用按也不用压，轻松几分钟就可以炸好了，比起以前炸制方式简单容易些，手法上建议上网搜余洪麻球炸制视频看下。这里不多说，我觉得炸制方面还是自己多看下视频，学习下手法。