芥菜疙瘩是我小时候最下饭的小菜了，每次做这个小菜都会格外想念小时候的美好时光。

过了清明，天气就一天比一天热了，温度高的好处是可以穿着漂亮的衣服出门赏花、游玩，但是还有比较让人头疼的一点，就是会因为炎热而没有了食欲。小时候每每到了这个时节，奶奶总是能把芥菜疙瘩变着法作成好几种花样的小菜，如生拌、小炒或者蒸制，不管是早起佐粥，还是作为餐桌上的配菜，都是非常可口美味的！其中我最喜欢的还是蒸制的口感，它酱香味更加浓郁，蒸制后色泽上也格外亮丽，诱人，再拌上一些香菜，哎呀这个口感哦，绝对是能够吃下2大碗饭的哦！

& 酱香咸菜丝 &

所需食材：芥菜疙瘩 2个、黄豆 适量、桂皮 2小块、八角 2个、干辣椒 5个、大葱 2棵、大蒜 2头、生姜 1块、一品鲜酱油 115克、老抽65克、白糖55克、白芝麻 适量、香菜 3棵

1，首先我们把芥菜疙瘩改刀切成细丝，尽量切得细一些，这样做出来的成品口感和颜值上都比较好，如果不喜欢自己手工切，也可以去购买现成的疙瘩丝，如上图所示。