食材：青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙
做法：
1.青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和姜切片。
2.锅热放油，爆香姜片。
3.下青笋片炒至断生。
4.放入红椒、木耳一起翻炒。
5.炒至8成熟时，调入适量盐，糖。
6.临出锅浇碗汁（清水，生粉）
7.大火炒匀，即可出锅。
麻酱白菜
材料：大白菜500克，新鲜山楂75克， 精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克。
做法：
1.取用大白菜芯洗干净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用。
2.山楂洗干净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右。
3.取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁。 把白菜丝装入树叶形盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁。
油焖茭白
小时候经常吃茭白，不过口味清淡的父母做茭白自然不会这样红烧，而是用来炒肉片，虽然也清甜可口，但我还是更爱这样的素烧茭白，味道香浓可口，没有肉，甚至比肉菜还要好吃。茭白具有清湿热，利尿止渴，解毒的作用，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，并含多种维生素和碳水化合物，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
用料：茭白300g、大蒜1瓣、八角1个、花椒8粒、料酒5ml、生抽10ml、老抽5ml、白糖5g、盐少许、油30ml
做法：
1、茭白洗净切成大小均匀的滚刀块，姜切片、大蒜切碎；
2、锅烧热放油，放入茭白用中小火慢煎，至表面微微焦黄起皱；
3、将茭白拨锅边，下姜片、蒜片、八角和花椒爆香，倒入料酒、生抽、老抽、白糖和盐翻炒均匀；
4、加少许清水焖煮2-3分钟，最后汤汁收浓茭白入味即可。
