二罩二的牛肉罩饼自己做，全家能吃饱，汤浓肉烂无腥味，饼酥金黄又劲道。这几天有点冷，中午跟几个同事商量去吃牛肉罩饼，。二罩二的一碗22元，没吃过的朋友肯定一脸懵，“几罩几”前面的是肉的量、后面的是饼的量。比如“二罩二”就是指二两牛肉，二两荷叶饼。可以根据自己的食量和喜欢吃肉的程度来点餐。多加一两牛肉单独加钱，加一两饼不加钱。

牛肉罩饼是带着汤汁吃的，牛肉罩饼简单理解，就是把牛肉盖在荷叶饼上面，然后浇上汤汁、洒上葱丝、香菜、胡椒粉等就可以享用了。

牛肉罩饼，最早可以追溯到清朝年间。相传嘉庆皇帝南巡时路过保定，因闻到扑鼻而来的香味而讶异，于是便询问身边的随从：“何物发此香？”身边的随从告诉他是牛肉罩饼。于是知府便赶紧向嘉庆皇帝奉上牛肉罩饼。嘉庆皇帝非常欢喜，吃过之后连连称赞，称牛肉罩饼是“色、香、味”三绝。

二两牛肉没有几片，还是买点40元一斤的牛肉回家自己复刻这道牛肉罩饼吧。一起来看看吧；

分享石家庄牛肉罩饼家常做法，汤浓肉烂无腥味，饼酥金黄又劲道

【主料】牛肉1200克 面粉700克 黄豆酱3大勺料酒2大勺老抽1勺葱1棵姜1小块辣椒2个花椒20粒香叶3片小茴香1克大料1个甘草2片干山楂片4片

1、牛肉多洗几遍去掉血水，然后切成麻将块