6、这时候先不要着急开火，盖上锅盖，二次醒面12分钟，让面团休息一会儿，变得轻飘飘即可，避免塌陷等问题，水开后上锅，大火蒸15分钟，关火焖3-5分钟。

7、为什么要焖一会呢，因为这样可以避免馒头塌陷，过度遇冷，焖一焖能保持馒头的外形更好，馒头蒸好，可以起锅了。

8、按照这个方式蒸的馒头，真的非常好吃，暄软多层，营养丰富，很适合老人和孩子，发酵食品对肠胃也舒服，不会增加太大的负担，有喜欢吃馒头的小伙伴，有空可以试一试。

很多新手朋友，可能一直没搞懂面粉的使用方法，错把低筋当中筋，怪不得一直失败呢，原来自己一直做错了，学会正确的方法，孰能生巧，多试几次就会了。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。