有事没事的时候，大叔就喜欢逛超市，今天大叔随手捡了一根大棒骨，让超市师傅帮忙敲成两半，结账的时候发现不到一公斤要50多块钱，一时间有点恍惚，感叹自己总算有了大骨头级别的经济自由。作为一个久经菜市场的老战士，突然发现筒骨的价格快要赶超排骨了，大叔内心深处还是有些震颤的。大叔还记得有了自己的厨房以后，第一次去同一个超市买的大骨头，一斤还不到十块钱。

大棒骨一般被买回去都会被投入汤锅，黄豆芽用来炖大棒骨，炖出来的味道尤其清醇鲜香，也是很棒的汤底，冬天用来煮火锅特别适合。炖大骨头汤的技术含量很低，只需要焯水，把大骨头的血水汆干净，再加上姜和葱结，放进砂锅里慢慢小火炖就可以，对味道非常有讲究的可以加一点香砂仁。说句实在话，那香喷喷，实实在在的肉才能在寒冷的冬天获得能量，在家做上一盆分量十足的大棒骨，全家人都有口福了！今天大叔下厨房教你炖东北大棒骨，希望你吃的开心~

大棒骨1200克、大葱1根、姜半块、八角2颗、酱油2大勺、老抽1勺、冰糖2块、干辣椒3颗、白酒少许、豆瓣酱1勺

1、首先把大葱、姜、辣椒切碎，大棒骨买回剁成几块便于吃起来方便，洗干净，放点白酒泡15分钟；